Carbonara di primavera

Quando ho letto del Carbonara Day, non ho potuto non pensare a quel maestoso piatto di pasta gustato in un ristorantino romano non molto distante dal Colosseo. Inimitabile, come ogni cosa tipica che è così buona solo quando la mangi lì e sai che c’è per forza un segreto che nessuno ti svelerà mai. NonContinua a leggere “Carbonara di primavera”

Pasta pasticciata alla siciliana

È vero che sento già – con estremo piacere – l’autunno che arriva, ma non disdegno mai un piatto di pasta che sappia d’estate, nonostante non sia poi così leggero… è la mia metà sicula che si fa sentire, ma soprattutto la mia elevata componente di appartenenza al #teampastasciutta. Questo è uno di quei piattiContinua a leggere “Pasta pasticciata alla siciliana”