Tartare di tonno e pomodoro con crema all’avocado

Sì, questi sono giorni particolarmente caldi – anche se mentre scrivo fuori tira vento e forse arriva uno di quei temporali promessi dalle previsioni. Sono anche giorni zeppi – ok, questo da un bel po’, ormai – in cui riuscire a distrarmi o riposarmi mi sembra praticamente un miracolo. Insomma, in questo 2020 tutto sottosopra,Continua a leggere “Tartare di tonno e pomodoro con crema all’avocado”

Pasta pasticciata alla siciliana

È vero che sento già – con estremo piacere – l’autunno che arriva, ma non disdegno mai un piatto di pasta che sappia d’estate, nonostante non sia poi così leggero… è la mia metà sicula che si fa sentire, ma soprattutto la mia elevata componente di appartenenza al #teampastasciutta. Questo è uno di quei piattiContinua a leggere “Pasta pasticciata alla siciliana”

Cheesecake salate al bicchiere

Queste settimane sono talmente roventi che riescono a scoraggiare persino me dall’accendere il forno (e notoriamente lo uso anche d’estate)!Perciò, cercando qualcosa da preparare per cena utilizzando un formaggio spalmabile prossimo alla scadenza, ho optato per una ricettina che l’ingrediente stesso suggerisce ormai spessissimo: una cheesecake. Per essere comoda, semplice e super veloce, l’ho preparataContinua a leggere “Cheesecake salate al bicchiere”

Pomodori ripieni di cous cous, tonno e verdure

Inizia a far caldo e si sente il bisogno di preparare piatti semplici, veloci e che non abbiano bisogno del forno (o almeno non troppo). Per questo, dopo tanto tempo dall’ultima volta, abbiamo finalmente ceduto al richiamo di una confezione di cous cous. Se penso a quanto ne abbiamo mangiato durante le nostre vacanze inContinua a leggere “Pomodori ripieni di cous cous, tonno e verdure”

Pappa al pomodoro tiepida con stracciatella

L’estate si sta lentamente avviando verso un nuovo autunno, ma il sole è ancora piacevole e caldo… perciò possiamo ancora gustarci un piatto tiepido/freddo come questa pappa al pomodoro di ‘gianburraschiana’ memoria! Appartiene alla categoria dei piatti poveri, ma in realtà è una pietanza nutriente e ricchissima di sapore, di cui ne mangerei davvero ciotoleContinua a leggere “Pappa al pomodoro tiepida con stracciatella”