spaghetti con vignarola

Spaghetti con la vignarola

Primavera significa (finalmente) nuove verdure disponibili per la nostra tavola: zucchine, piselli, fave, asparagi e carciofi sono quelli che preferisco e ogni anno non vedo l'ora che ritorni questa stagione per poterne fare una bella scorpacciata! Solo l'anno scorso ho scoperto una ricetta tipica di Roma e dintorni, la vignarola: si tratta di un contorno…