Panna cotta al rosmarino con albicocche e pesche

Il forno è uno dei miei migliori amici, ma d'estate il nostro rapporto si interrompe quasi totalmente (penso ne sia lieto anche lui, comunque).Durante questa pausa più o meno forzata, dunque, i dolci con cui ci concediamo qualche piccola coccola sono quelli che si preparano con il minimo dispendio di energia. E, se possibile, che…

Budini latte e mele

Budini latte e mele

Giorno del Ringraziamento in arrivo, ovvero un'altra scusa per sperimentare ricette e festeggiare insieme (non che quest'anno mi servisse, effettivamente, dato che coincide con il mio compleanno, ma two is megl che one, diceva una vecchia pubblicità!). In attesa di trovare il piatto giusto a base di tacchino e la ricetta perfetta per la salsa gravy,…

treccia brioche alle albicocche

Treccia – brioche con albicocche e ricotta

In estate, tra i miei frutti di stagione preferiti, ci sono senz'altro le albicocche. Ero da un po' alla ricerca di una ricetta che mi consentisse di sfruttarle anche in cucina e, finalmente, ho trovato questa treccia - brioche che ha fatto al caso mio, soprattutto per la colazione!(Sì, è estate e fa caldo, il…

Muffin con ricotta e melannurca

Muffin con ricotta e melannurca

Per tanti anni ho snobbato la ricotta in versione dolce, poi un giorno ho assaggiato un dessert (se non ricordo male all'Antica Focacceria San Francesco, a Milano) e la mia metà sicula si è improvvisamente risvegliata, al punto che ormai, appena vedo un cannolo, mi vengono gli occhi a cuoricino. Uno dei primi esperimenti casalinghi…

Sweethearts - Cuori dolci con confettura

Sweethearts – Cuori dolci con confettura

San Valentino: in coppia o da soli? Fate voi, l'importante è che sia dolce... e con questi biscottini facili e gustosi, perfetti per colazione o merenda, lo sarà senz'altro! 💝 La ricetta dei biscotti bianchi è quella che ho già postato qui - la mia ricetta di base. Questa volta, invece, voglio condividere con voi la ricetta…

ciambelline ai lamponi

Ciambelline con salsa di lamponi e panna

Come promesso, dopo essermi levata di torno l'ennesimo esame universitario, torno a prendervi per la gola!L'idea di questo dolce, però, non è mia. O meglio, è frutto di una pensata a due con mia madre (anche perché io con lamponi e affini non vado ancora molto d'accordo). In ogni caso le ciambelline sono sparite e…

rettangoli di sfoglia alle mele

Rettangoli di sfoglia alle mele

Negli USA, lo sappiamo, si festeggia il Ringraziamento, il ben noto - soprattutto a chi fa binge watching di serie TV americane - Thanksgiving Day. Per noi non è una ricorrenza significativa, anzi l'unico lato che attira l'attenzione di molti è il Black Friday, il giorno seguente. Questo è entrato subito anche nella nostra tradizione,…