Muffin con ricotta e melannurca

Muffin con ricotta e melannurca

Per tanti anni ho snobbato la ricotta in versione dolce, poi un giorno ho assaggiato un dessert (se non ricordo male all'Antica Focacceria San Francesco, a Milano) e la mia metà sicula si è improvvisamente risvegliata, al punto che ormai, appena vedo un cannolo, mi vengono gli occhi a cuoricino. Uno dei primi esperimenti casalinghi…

spaghetti con vignarola

Spaghetti con la vignarola

Primavera significa (finalmente) nuove verdure disponibili per la nostra tavola: zucchine, piselli, fave, asparagi e carciofi sono quelli che preferisco e ogni anno non vedo l'ora che ritorni questa stagione per poterne fare una bella scorpacciata! Solo l'anno scorso ho scoperto una ricetta tipica di Roma e dintorni, la vignarola: si tratta di un contorno…

Braciole con formaggella del Luinese DOP

Braciole con formaggella del Luinese DOP

Instagram è uno dei miei social network preferiti, anzi forse il mio preferito. Scorrere il feed e ammirare le foto di amici o di utenti che non conosco mi apre sempre dei mondi fantastici e mi regala anche ispirazione. Lo spunto per questo post culinario lo devo infatti alla community Instagramers Varese (@igersvarese) che ha…

Crespelle con funghi e fontina

Quando per pranzo ci viene voglia di farci un bel piatto unico, io e mammà optiamo spesso per una teglia di crespelle 'svuota-frigo' come queste. In questo caso abbiamo deciso di sfruttare la fontina, i funghi champignon e anche un po' di bacon, ma potete scegliere voi quali ingredienti usare... senz'altro avrete, da parte mia,…

Sweethearts - Cuori dolci con confettura

Sweethearts – Cuori dolci con confettura

San Valentino: in coppia o da soli? Fate voi, l'importante è che sia dolce... e con questi biscottini facili e gustosi, perfetti per colazione o merenda, lo sarà senz'altro! 💝 La ricetta dei biscotti bianchi è quella che ho già postato qui - la mia ricetta di base. Questa volta, invece, voglio condividere con voi la ricetta…

ciambelline ai lamponi

Ciambelline con salsa di lamponi e panna

Come promesso, dopo essermi levata di torno l'ennesimo esame universitario, torno a prendervi per la gola!L'idea di questo dolce, però, non è mia. O meglio, è frutto di una pensata a due con mia madre (anche perché io con lamponi e affini non vado ancora molto d'accordo). In ogni caso le ciambelline sono sparite e…

Biscotti di Natale

Come è ormai tradizione, da qualche anno, a Natale tutti aspettano con ansia i miei biscotti (anzi, nostri, dato che li preparo insieme a mia madre). Perciò, nelle due settimane precedenti al 25 dicembre, la nostra cucina diventa una sorta di laboratorio di pasticceria dove confezioniamo diversi tipi di biscotti, dalle frolle ai cookies, passando…

rettangoli di sfoglia alle mele

Rettangoli di sfoglia alle mele

Negli USA, lo sappiamo, si festeggia il Ringraziamento, il ben noto - soprattutto a chi fa binge watching di serie TV americane - Thanksgiving Day. Per noi non è una ricorrenza significativa, anzi l'unico lato che attira l'attenzione di molti è il Black Friday, il giorno seguente. Questo è entrato subito anche nella nostra tradizione,…

Risotto alla zucca con briciole di Parmigiano

Eccomi qui con la prima ricetta provata e sperimentata per voi! Siamo in autunno e in questi mesi la zucca la fa da padrona. Da quando l'ho scoperta, non posso più farne a meno, soprattutto per quanto riguarda i primi piatti. Per questo, per cominciare, trovate qui un semplice risotto alla zucca e Parmigiano: un abbinamento abbastanza classico,…